LP Foods @Source: Shrimps Market Information

1/ TENDENZA TIGRE NERA:

Dopo mesi di stabilità, questa settimana il prezzo è sceso.
Ad esempio, la taglia 20pcs HOSO ha ridotto di 5.000 VND/kg (circa 25 cent/kg), passando da 220.000 a 215.000 VND/kg.

Siamo ancora nella stagione dell'allevamento estensivo di grandi dimensioni (da 20 pezzi in su), quindi tutti i rivenditori giapponesi e dell'UE, soprattutto in Francia, dovrebbero considerare la possibilità di raccogliere queste dimensioni per la stagione delle piccole dimensioni (da 30 pezzi in giù) a partire da giugno fino a ottobre.

2/ TENDENZA VANNAMEI:

Gli acquirenti statunitensi continuano ad acquistare in Vietnam grandi quantità di taglie, come CPTO 26/30-31/40, sotto la pressione di un'origine indiana sempre più limitata.
Poiché il Vietnam sta entrando nella stagione di punta del raccolto, il mercato mostra tendenze contrastanti tra l'andamento delle materie prime di grandi e piccole dimensioni.

Il prezzo della materia prima da 40pz è sceso di 3.000 VND/kg questa settimana, mentre quelli da 50pz e 60pz sono scesi rispettivamente di 2.000 e 1.000 VND/kg.

Al contrario, per quanto riguarda le piccole dimensioni da 70pz a 100pz, il prezzo è aumentato di 4.000-5.000 vnd/kg. Più il formato è piccolo, più il prezzo aumenta.

I motivi di questa tendenza:

- I grandi fornitori in Vietnam preferiscono questi ordini di grandi dimensioni, perché i loro lavoratori possono lavorare più velocemente e le fabbriche possono avere maggiori entrate.

- I mercati europei (in particolare il Regno Unito) e il mercato giapponese preferiscono le piccole dimensioni, mentre i lavoratori non vogliono sbucciare le piccole dimensioni, quindi le fabbriche devono pagare loro una manodopera più elevata; il costo fa sì che il prezzo continui a salire a causa della quantità limitata disponibile, anche se le materie prime sbarcate questa settimana sono principalmente 60-80 pezzi.

- Gli agricoltori passano sempre più spesso a un sistema di allevamento superintensivo, che consente di aumentare il tasso di sopravvivenza (da 40-50% degli stagni tradizionali a 70-80%): le quantità raccolte sono più elevate e le dimensioni sono maggiori, da 50pz HOSO a 20-30pz.

Il tasso di sopravvivenza più elevato ha contribuito alla carenza di piccole taglie a partire da 70pz: è noto che una volta che i gamberi sopravvivono dopo la taglia 70pz crescono molto velocemente.

- I costi di coltivazione dell'allevamento intensivo sono più elevati rispetto a quelli dell'allevamento tradizionale (50.000 usd/ettaro contro i 12.000 usd/ettaro dello stagno tradizionale), pertanto gli agricoltori puntano a una dimensione più grande possibile per recuperare l'investimento.

3/ LE NOSTRE PREVISIONI:

Riteniamo che il prezzo delle materie prime di piccole dimensioni da 70pz in giù non scenderà ulteriormente il mese prossimo, mentre le grandi dimensioni continueranno a scendere il mese prossimo a causa dell'aumento degli sbarchi.

Il costo delle materie prime per le piccole dimensioni è già al minimo, mentre per le grandi dimensioni c'è spazio per un calo nelle prossime due settimane, a meno che la situazione dell'India non peggiori e che un maggior numero di ordini dagli USA si sposti in VN.