负责任采购的非化学海产品

由指定认证机构(CB)派出的经过培训的审核员，根据BRC食品安全全球标准(第八版)的要求，对工厂内运行的标准和体系进行了评估。最低等级为D(如果审核未宣布，则为D+)，最终要求的纠正措施计划必须经过CB的审核和批准。

工厂需要能够这些条款具备充分的理解和实践：

• 高级管理层承诺和持续改进
• 食品安全计划 – HACCP （危害分析的临界控制点）
• 内部审核
• 原材料和包装供应商管理
• 纠正和预防措施
• 可追溯性
• 布局、产品流程和隔离
• 后勤和卫生
• 过敏原管理
• 操作控制
• 标签和包装控制
• 培训

• 要求查看其食品安全和质量管理(FS&QM)体系:
  一套全面的政策、程序、工作指示，以实施BRC标准
  
  
• 随机抽查一些项目并验证:
  A) BRC标准要求工厂做什么?
  B) 工厂的FS&QM体系中是否有相应的政策/程序/作业指导?
  C) 工厂实际在做什么?它是否符合其FS&QM体系 ?
  
  
• 要求查看工厂的食品安全风险评估:
  任何可能影响食品安全的活动都必须进行风险评估，以确保有适当的控制措施;
  
  
• 在参观现场时与工人交谈:
  如果他们受过良好的培训，他们应该能够清楚地解释自己的职责，尤其是与食品安全有关的责任。对于那些只允许你与管理团队成员交谈的工厂要多加留意。
  
  
• 要求查看工厂最新的关键绩效措施:
  关键在于工厂需证明具备有一个完善的计划来应对各种问题，如客户投诉、产品撤回、内部审计、成品和环境微观结果
  
  
• 靠所有感官来评估一家工厂:
  (眼睛)它看起来是否干净整洁、井井有条?所有记录是否清晰、完整和真实?
  (鼻子)闻起来干净吗?或者温度、清洁、废物处理可能是个问题?
  (耳朵)向多名管理者和员工提出问题，以确保其真实性，并在参观工厂时核实。