アサリ

アサリを理解するのは、見かけほど簡単ではない。

あさりは生きている動物であり、私たちはあさりが成長し、砂、泥、その他品質に影響を与え、消費者に害を与える可能性のあるあらゆる不純物を排出するために、最高の自然条件を与える必要がある。

アサリを適切かつ注意深く脱塩することは不可欠であり、漁業から採集、物流組織、工場のレイアウト、水の塩分濃度、水換えの頻度などのDE浄化パラメータに至るまで、最良の条件を作り出す多くの小さなディテールを通過する。

私たちのサプライチェーン・コントロールは養殖ゾーンから始まり、余分な泥がないか、アサリが餌を食べ成長するのに十分な植物プランクトンが存在するかをマッピングし、監視しなければならない。

LPフーズでは、日々それを実現し、可能な限り最高の品質をお届けできるよう努力しています。