Vongole
Descrizione del prodotto:
Le nostre vongole sono cotte e confezionate sottovuoto per preservare la freschezza e il succo, oppure confezionate sfuse per i produttori industriali.
Aggiungiamo succhi e condimenti per un'esperienza completa con le vongole, personalizzabile nei sapori e nel gusto.
I nostri parametri di qualità fondamentali sono:
NESSUNA SABBIA, NESSUN MATERIALE ESTERO, NESSUNO SCUDO APERTO E NESSUNO SCUDO ROTTO: può sembrare naturale, ma dobbiamo selezionare tutte le vongole a mano con tavoli di controllo multipli, il che richiede molto tempo e sforzi che sono del tutto inusuali nel mercato delle vongole.
Utilizziamo le vongole bianche del Vietnam come parte importante di tutti i nostri prodotti speciali, dal Saute N Serve al Seafood Mix e a molte altre creazioni future.
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Utilizziamo le vongole anche per il Saute N Serve.
Approvvigionamento responsabile:
Capire le vongole non è così facile come sembra.
Le vongole sono un animale vivo e dobbiamo fornirgli le migliori condizioni naturali affinché possano prosperare ed espellere sabbia, sporcizia, fango e tutte le altre impurità che ne compromettono la qualità e possono persino danneggiare il consumatore.
Depurare le vongole in modo corretto e accurato è essenziale e passa attraverso tanti piccoli dettagli che creano le condizioni migliori e vanno dalla pesca, alla raccolta, all'organizzazione logistica, alla disposizione dell'impianto e ai parametri di depurazione DE come la salinità dell'acqua, la frequenza dei cambi d'acqua e molti altri.
Il controllo della nostra filiera parte dalle zone di allevamento, che dobbiamo mappare e monitorare per verificare l'assenza di fango in eccesso o la presenza di fitoplancton sufficiente per l'alimentazione e la crescita delle vongole.
Noi di LP Foods cerchiamo di farlo quotidianamente e di offrirvi la migliore qualità possibile.
Il nostro team comprende un biologo delle vongole di fama mondiale
Perché ci piace questo prodotto?
Le vongole certificate ASC, disponibili in tutti gli anni, garantiscono stabilità di approvvigionamento e invenzioni culinarie.
Prodotti ben curati che forniscono alle comunità delle aree più rurali, è un alimento popolare sia nella cucina occidentale che in quella asiatica.
Ideali per molti usi, pasta, mix di frutti di mare, salse, chowder, le vongole sono una parte essenziale di ogni desiderio degli amanti dei frutti di mare.